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吟醸味噌

良質な県産大豆と米を使用。麹歩合を高めた甘口タイプの味噌。熟成期間は半年から1年。

県産大豆・県産米100%使用
12割糀歩合(大豆10に対して米12を使用)
塩分約11.0%
甘口タイプ(粒みそ)

<料理研究家 石原 明子先生 ご推薦の言葉>

厳選した信州大豆に米麹をあわせじっくり天然醸造した繊細な味、少し甘口ですが糀の香り豊かな深い旨味で、他の味噌との相性も良いので幅広い料理で重宝します。

 

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吟醸味噌 500g袋詰め

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販売価格  497円
吟醸味噌 500gカップ

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販売価格  616円
吟醸味噌 1kg袋詰め

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吟醸味噌 500g手量り詰め

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販売価格  497円
吟醸味噌 1kg手量り詰め

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販売価格  994円
吟醸味噌 1kgカップ入

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吟醸味噌 2kg手量り詰め

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吟醸味噌 2kg朱樽入り

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吟醸味噌 3kg朱樽入り

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吟醸味噌 4kg朱樽入り

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吟醸味噌 2kg化粧箱入り

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吟醸味噌 4kg箱入り

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