丸大豆を使った本醸造醤油(アミノ酸を使っていない)開栓してそのままにしておくと表面に白いカビ状のものが生じることがありますが毒性はありません。 「酸膜酵母」といいます。この発生を防ぐためにも 冷蔵庫での保存をオススメします。
Tweet
